Чем свежее яйцо, тем оно качественнее. Буква "С" на яйце означает, что яйцо столовое.

Срок хранения такого продукта при комнатной температуре не превышает 25 суток, а в холодильнике - не более 90 суток.

Самые мелкие яйца относятся к 3 категории, а самые крупные - к "отборной".

На скорлупе не должно быть сильных загрязнений, точки и полоски, возникшие в результате соприкосновения с клеткой, допустимы.

Если яйца чистые, значит, их вымыли. После этого они могут храниться не более 12 дней.