О компании         Продукция         Доставка         Новости         Вакансии         Партнеры         Карта сайта         Контакты
 

Домашняя яичная лапша

 

Домашняя яичная лапша

Традиционно лапшу относят к китайской кухне. Это блюдо считается самым простым и быстрым в приготовлении. В состав входит всего 4 ингредиента, основным из которых  является яйцо, благодаря ему лапша приобретает слегка желтоватый оттенок и приятный вкус.

Для приготовления домашней яичной лапши вам понадобиться:

350 гр. муки
8 яичных желтков
30 гр. оливкового масла
щепотка соли
70 мл. горячей воды

Сначала просеивайте муку, добавляйте желтки и не забудьте посолить. Теперь замешивайте полученное тесто, небольшими порциями вливая горячую воду, а в конце уже добавьте оливковое масло. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Далее оберните его пищевой пленкой и дайте примерно час належаться ему при комнатной температуре.

Перед тем, как раскатать тесто присыпьте рабочую поверхность обильно мукой. Толщина лапши должна быть не более 1 мм, т.е. тесто должно быть полупрозрачным. Затем нарежьте полоски шириной примерно 4-10 мм, на Ваш вкус. Для того, чтобы высушить лапшу, выложите ее на противень и оставьте на сутки в проветриваемое место.

Варить необходимо лапшу  в соленой воде и около 3-х минут. Подавайте с гарниром.

Приятного аппетита!

x